スタッフ研修

こんにちわ！　『Antique Cafe あさい』　ヒコ　です。

すっかり間が空いてしまいました、、、申し訳ありません！

えびす市、無事終了いたしました。

出店された作家の皆様、来店いただいたお客様、
本当にありがとうございました。

ゴールデンウイークの中日でもあり、地元のお客様が少なく思えました。
次回は、開催日を考慮したいと思います。

さてさて、「体にやさしいごはん」を作るために、
日々研鑽しております。

先日、スタッフ研修として、山の幸のランチを食べに行きました。

数々の山菜、下処理から味付・盛付と　手仕事の配慮に感心しました～

おいしかったですよ♪





カフェでお出しした山菜に、「こごみ」がありました。
こごみの下処理、あれで良かったのかな～？？？

山の幸のランチで見習うべきことがあります。
今後のランチに役立てたいと思います　









Antique Cafe あさい

小浜市小浜酒井１（はまかぜ通り商店街）
TEL：[phone]

営業時間　１０：００～１８：００

定休日：月・火（ただし、祝日・祭日は営業します）



カフェには、貸切可能な個室もございます。（洋室8人程度、和室6人程度）

個室利用ご希望の場合は、事前にご連絡くださいませ。

駐車場もございます。お車でお越しのお客様、スタッフにお声かけください。